テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】トロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、花の香りやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味が爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地良い余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、シトラスの香りが残る。
ユゲネス・グリッロ・ジビッボは、イタリアのシビリアナが手がける白ワインで、地中海の恵まれた気候と土壌から生まれます。グリッロとジビッボのブレンドは、エレガントさとフルーティなキャラクターを持ち、食事とともに楽しむのに最適です。シビリアナは、持続可能な栽培と高品質なワイン造りに力を入れており、地域の個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、果実のフレッシュさを保つため短期間の熟成を経て瓶詰めされると推測されます。熟成中は、酸味とフルーティなキャラクターを引き立てるために、樽は使用されない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に少しの滴が残る。
香り
開いた直後はシトラスやアプリコットの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フローラルな香りもほのかに感じられ、全体的にフレッシュさが保たれている。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりしている。中盤ではグリーンアップルやパイナップルのフレーバーが広がり、後味にかけてのミネラル感が印象的。タンニンはないが、全体のバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃で、フレッシュさがありつつも奥行きがある。今後1-2年の熟成が期待され、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。特に夏の暑い日に楽しむのに適したワイン。