Château Caillou Canon-Fronsac

シャトー・カイユ・カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、熟成によるバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口全体に広がります。中間では滑らかなタンニンと酸がバランス良く絡み合い、フィニッシュにはリッチな果実味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが心地よく続きます。

シャトー・カイユ・カノン・フロンザックは、ボルドー地方のフロンザック地区に位置する優れた赤ワインで、シシェルによって生産されています。このワインは、フロンザック特有のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが取れたスタイルが特徴です。地域の特性を活かしつつ、エレガントで深みのある味わいを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
カシス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽での熟成が行われることで、複雑さと深みを与えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成感も見え始め、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、心地よい余韻へと導く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5