テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感がある。 【香り】黒果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらに土や革の香りが奥深さを与える。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンが心地よく、フィニッシュにはスモーキーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味とスパイシーさが印象的。
グラーヴは、ボルドーの南部に位置するワイン産地で、シシェルが手掛ける赤ワインです。この地域は特に特徴的な土壌と気候条件が魅力で、テロワールを活かしたワイン造りが行われています。グラーヴのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが評価されており、ボルドーの中でも特に優れた品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
マグレ・ド・カナール
羊肉のロースト
チーズの盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成期間を経てリリースされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの縁にはわずかな粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。熟成による微かなバルサミック香も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒い果実やプラムの風味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした骨格を持つ。エレガントな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいを引き出せるポテンシャルがある。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5