テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。バニラの香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスパイスが感じられ、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが心地よく残ります。
シシェルが手掛けるメルロー・カベルネ・ボルドーは、ボルドー地域の特性を生かした赤ワインです。このワインは、豊かなフルーツの風味としっかりしたタンニンを持ち、ボルドーのテロワールを感じさせます。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、日常使いにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すためにマセラシオンを行います。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと微かな紫のニュアンスが見える。粘性があり、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に感じられ、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで成熟しており、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が見込まれる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。全体的にバランスが取れており、楽しみが続く。