テイスティングノート
【外観】深いルビー色であり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが強く、プラムやブラックベリーが感じられる。第二アロマでは、軽いスパイスや土のニュアンスが見え隠れし、第三アロマには熟成によるバニラやシガーの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、ミディアムボディでしっかりしたタンニンが感じられる。中間では酸味が引き立ち、フルーティな要素が膨らむ。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとバニラの風味が際立つ。
ポイヤックはボルドー地区の著名なワイン産地であり、シシェルはその中でも高品質な赤ワインを生産する生産者です。この地域はメドックの中心に位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたワインが多く、力強さとバランスを兼ね備えたスタイルが特徴です。シシェルのワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、長期熟成にも耐えるポテンシャルがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が際立つ。輝きがあり、グラスの縁には薄い紫色が見られる。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。さらに土の香りやバニラの甘さも感じられ、非常に複雑な香りが展開する。
味わい
アタックは果実味が豊かで、リッチな口当たり。中盤では程よい酸味が加わり、果実と調和する。タンニンはしっかりとしており、滑らかさを持ちつつも力強さを感じる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今後数年の間が飲み頃であり、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや大切な場面での提供に適している。今後の熟成によって、さらなる深みが期待できる。