テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きのある透明度。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの口当たり。中間はしっかりとしたタンニンと酸味が広がり、フィニッシュはまろやかでバランスが良い。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続き、スパイシーさが感じられる。
レッド・フィールド・ブレンドは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産される赤ワインで、Sidebarによる独自のブレンドが特徴です。この地域は、多様な土壌と気候条件がワインに独特のキャラクターを与え、フレッシュでバランスの取れた味わいを実現しています。生産者は、地元のぶどうを使用しており、地域のテロワールを最大限に引き出すことにこだわっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
ミディアムボディ
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルチキン
マッシュルームのリゾット
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、明確な脚が現れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。熟成感のある土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味と豊かなタンニンが感じられ、滑らかな口当たりに。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらなる熟成が期待できる。特別な食事やディナーの場面でのペアリングに最適。複雑な味わいが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514.7%
201414.7%