テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、微かなオークの香りが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックから広がり、口中でシルキーなタンニンと共に中間の膨らみを見せる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象に残る。
ヴァイン・ドライド・シラーズは、クレア・ヴァレーで生産されるシドニー・ウィルコックスの赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シラーズの栽培に適しています。本ワインは、選び抜かれたぶどうを使い、独自の製法で仕上げられ、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ステーキ
チーズプラッター
バーベキューリブ
チョコレートデザート
醸造について
本ワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、複雑な風味を引き出すために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、深い赤みを帯びた外観。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしなやかで滑らか。酸味は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事とともに楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5