テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にハーブやスパイス、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、フィニッシュにかけて複雑さが増します。 【余韻】ややスパイシーで長い余韻が特徴です。
チェハレム・マウンテンズ・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーの特性を活かした洗練された赤ワインです。シデュリは高品質なピノ・ノワールを造ることで知られ、テロワールの影響を受けた豊かな風味を持っています。冷涼な気候と多様な土壌が生み出すこのワインは、飲む人を魅了する独自の個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながら、複雑な風味を加えるために、熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透き通った色調。やや薄いが、光を受けると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスに残る涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの甘い香りが高く、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バラの花や軽やかなハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味が心地よくバランスを取っている。タンニンは滑らかで、全体的に飲みやすい印象。酸の明快さが後味を引き締める。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃に達しており、すぐに楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年ほどの寝かせが期待できる。友人との集まりや軽めの料理と組み合わせるのに最適。