テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやスミレの花香が広がります。さらに、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感も伴います。中間はシルキーなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュは心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は比較的長く、ベリー系のフレーバーが持続します。
クロ・ペペ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、シデュリが手掛けるウィラメット・ヴァレー産の赤ワインです。特にピノ・ノワールの特徴を活かし、テロワールの豊かな表現を追求しています。冷涼な気候が育むエレガントな果実味と、ミネラル感が調和したワインで、多様な料理と合わせやすいのが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てるように工夫されています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は透明感のあるルビー色で、明るさと深みを兼ね備えています。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。微かなバラの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは果実味が豊かで、すぐに酸味が引き立ちます。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、全体的にバランスの取れた味わいです。酸味は明るく、フレッシュ感があります。
総合
このワインは現時点で飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。特に、鶏肉や豚肉の料理と合わせると良いでしょう。心地よい飲み応えがあり、様々なシーンで楽しめます。