テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、花の香りと軽やかなスパイスが加わる。さらに、土壌のミネラル感やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中間には柔らかなタンニンがあり、フィニッシュにはほんのりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実と土のニュアンスが続く。
ホークス・ビュー・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のシデュリは、特にピノ・ノワールに特化したワイナリーであり、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。この地域は冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、繊細で複雑な香りと味わいを持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホークス・ビュー・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを用い、低温での発酵が行われることが一般的です。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き立てるために慎重に管理されます。熟成期間はおそらく10ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、僅かに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラの花や微かなバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸はしっかりとしており、全体を引き締め、バランスの取れた味わいを実現。余韻はフルーティーで心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワインである。