テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りに、微かにスパイスやハーブが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に酸とタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかで、優雅な余韻が続く。 【余韻】フルーティーで繊細な風味が長く続く。
パーソンズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーのシデュリが手がける赤ワインで、典型的なオレゴンのピノ・ノワールの特徴を引き出しています。冷涼な気候と火山性土壌が、果実味と酸のバランスを生み出し、エレガントで複雑な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ストロベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
鶏肉のバルサミコ煮
トリュフを使った料理
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫された後、選果され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを増すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増す香りが楽しめる。
味わい
アタックは果実味豊かで、酸がしっかりとしたバランスを保つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、黒スグリやプラムのフレーバーが広がり、余韻にかけて心地よい酸味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特に軽めの赤身肉や鶏料理、和食との相性が良い。優れたバランスを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5