テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間と共にバニラや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間では柔らかなタンニンが広がり、最後は酸と果実が調和した心地よい余韻が続く。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が特徴。
ロシアン・リバー・バレー・ピノ・ノワールは、シデュリが手掛けた高品質な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。シデュリは、果実味と酸のバランスが取れたエレガントなスタイルのワインを生産することで知られており、このワインもその伝統を受け継いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、自然酵母で発酵させることが予想されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の特性を引き出すための工夫がなされているでしょう。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透き通ったルビー色で、明るい輝きを持つ。中程度の濃淡があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが優勢。その後、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはなめらかで整っている。全体的にバランスが良く、余韻も心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特に、肉料理やパスタと共に楽しむシーンが推奨される。