テイスティングノート
【外観】輝きを持つルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土の香りが広がります。さらに、バラの花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間で酸味とタンニンのバランスが絶妙で、フィニッシュにはわずかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻で、熟した果実とスパイスの風味が持続します。
サンタ・ルチア・ハイランズ・ピノ・ノワールは、シデュリが生産する赤ワインで、カリフォルニアのウィラメット・ヴァレーに位置します。この地域の特有の気候と土壌が、ピノ・ノワールの繊細で複雑な風味を引き出します。シデュリは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、特に冷涼な気候が育むエレガントなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てるための細やかな管理がされています。熟成期間は約10ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな赤が際立ち、粘性は中程度である。色の濃淡が美しいバランスを保っている。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸とタンニンが心地よいバランスを保ち、しっかりとした構造を示す。酸味はフレッシュで、余韻に軽やかさを持たせる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに良いヴィンテージで、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインである。