テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、バラやスミレの花のニュアンスも感じられる。さらに、ハーブや土の香りも漂う。 【味わい】口に含むとフレッシュな果実味が広がり、中間で柔らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュでは、酸味と果実味が心地よく残る。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。
ソノマ・カウンティ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのウィラメット・ヴァレーで生産される赤ワインで、繊細でバランスの取れた味わいを特徴としています。シデュリは、品質を重視した小規模の生産者であり、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を引き出し、果実味と酸味の調和を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。これにより、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、少しのバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
2019年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。友人とのディナーや特別な場面でのペアリングに最適。