テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなミネラル感が香り立ちます。 【味わい】アタックはシャープで、口の中でフレッシュな酸味が広がり、ミネラル感が心地よい膨らみを与えます。フィニッシュはクリーンで、さわやかな余韻が残ります。 【余韻】長く、果実の風味が心地よく続きます。
ケルナーは、スイスのシーベ・デュプフによって生産される白ワインで、清涼感とフルーティーな香りが特徴です。このワインは、スイスの特有のテロワールを反映し、地域の気候と土壌がもたらす独自の個性を持っています。ケルナーは、特にアペラシオンが不明であっても、飲み手に高い満足感を提供することから、スイスの白ワインの中でも重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ケルナーは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す手法が用いられます。熟成は短期間行われ、ワインのクリスプな特性を保ちます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、緑がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、さらに時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では白い花や石灰岩のミネラル感が感じられ、後半はクリーミーさが加わり、酸とのバランスが秀逸。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理や軽めの鶏料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。