テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成による微かなスパイスやバニラのニュアンスが見受けられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけては酸味が心地よく広がり、フィニッシュには細やかなタンニンが残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
ウィンターシンガー・ピノ・ノワールは、スイスのシーベ・デュプフによって生産される赤ワインです。このワインは、スイスの独自のテロワールを反映し、特にピノ・ノワールの特性を活かした仕上がりとなっています。生産者は、品質にこだわり、手作業での収穫を行い、地元の風土を大切にしたワイン造りをしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、酸と果実味のバランスを整えるよう工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透過する際に美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、さらに時間が経つとスパイスや土の香りが感じられる。微かな花の香りも加わり、非常に魅力的なアロマを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味が程よく引き立ち、柔らかなタンニンが心地良い。酸のバランスが良く、果実の風味が持続的に楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽快なスタイルで、軽食やグリル料理との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。