テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、次第にミントやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間はしっかりしたボディが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味と共にフルーティさが持続する。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
グラウアー・ブルグンダー・カビネット・トロッケンは、ドイツ・バーデン地方で生産される白ワインです。生産者ジークベルト・ビンメルレは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。適度な酸味とフルーティな風味が特徴で、食事との相性も良く、特に魚料理や鶏肉料理と合わせるのがおすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
心地よい酸味
バランスの良いボディ
フルーティさ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
海鮮サラダ
寿司
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュなアロマが保持されます。熟成はステンレスタンクで行われ、通常数ヶ月の期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが香り立ち、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれ、白い花や青リンゴの香りが感じられ、全体のアロマがより豊かになる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、青リンゴや洋梨のニュアンスが顔を出す。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
若々しい印象で、今飲み頃だが、数年の熟成でも楽しめるポテンシャルを秘めている。軽やかで食事と合わせやすく、特にシーフードや軽めのサラダとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5