テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、微かなバラの花やハーブの香りが漂う。熟成の進むにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中間ではしっかりとした酸が膨らみ、余韻には滑らかなタンニンが伴う。フィニッシュはフルーティーでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度の長さで、チェリーのニュアンスが残る。
シュペートブルグンダーは、バーデン地方で特に評価される赤ワイン用のぶどう品種で、ジークベルト・ビンメルレはその生産者として知られています。バーデンの豊かな自然環境と温暖な気候は、果実味豊かでエレガントなスタイルのワインを生み出します。ジークベルト・ビンメルレのワインは、地元のテロワールを生かしつつ、伝統的な技法を用いてトラディショナルでありながら現代的な魅力も持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーの醸造は、伝統的な手法に基づき、手摘みで収穫されたぶどうを使用します。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明度が高く、輝きが感じられる。粘性は適度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の爽やかさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻には少しの土の風味が残る。
総合
現在飲むにはちょうど良いタイミング。今後数年の熟成も期待でき、特別なディナーや集まりに最適な一本。果実とスパイスの調和が素晴らしい。