テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられ、透明感のあるフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュでは酸味と共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツのニュアンスが感じられます。
カルクメルゲル・リースリングは、ファルツ地方で生産される高品質な白ワインです。生産者シエナーは、地元の特性を生かしたワイン造りに定評があります。このワインは、石灰岩土壌からくるミネラル感と、リースリング特有のフルーティな香りを持ち合わせており、食事との相性が良いことでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
凝縮感
爽やかな酸味
フルーティさ
心地よい余韻
料理との相性
鶏肉のレモンソース
白身魚のソテー
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを増すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄緑色の色調。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや軽やかなハーブのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保ちつつ、クリーンで洗練された味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュな印象から、アペリティフや軽食、魚料理と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5