テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやトーストの香ばしさも顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が感じられる。
Cuvéeは、シエラ・カンタブリアが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的なテロワールを反映しています。豊かな風味と深い色合いが特徴のこのワインは、同生産者の他のワインと同様に、高品質なぶどうを使用し、手間暇かけて醸造されています。特に、産地の気候条件がもたらす独特なミネラル感が味わいに影響を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvéeは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つが、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。さらに土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、丸みを帯びた口当たりになる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに良くなるポテンシャルがある。友人との食事や特別な場面でのペアリングに最適。