テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間でフルボディの膨らみを感じ、フィニッシュは滑らかでエレガント。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートとスパイスの風味が残る。
ウニカ・レゼルヴァは、シエラ・カンタブリアが手掛ける赤ワインで、スペインのテロワールを最大限に生かした力強いスタイルが特徴です。生産者は、地元のぶどうの個性を引き出すことを重視し、複雑な味わいを実現しています。このワインは、リッチでエレガントな仕上がりを目指し、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラム肉のロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
濃厚なデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成により、ワインは豊かなアロマと複雑さを得るため、数ヶ月間の樽熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な外観が印象的。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、ブラックベリーやプルーンの香りが豊か。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが感じられる。フルボディでバランスが良く、後味にかけてリッチな風味が広がる。
総合
飲み頃は若干の熟成を経た2025年頃からが理想。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面での食事と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5