テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが心地よく、中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュはクリーンでスムースです。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなハーブの風味が残ります。
Sierra de la Demandaは、スペインの特異なテロワールを反映したワインを生産するワイナリーです。ブランコはその代表作の一つで、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた白ワインとして評価されています。地域の気候や土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間の熟成を経てボトリングされることが考えられます。温度管理された環境での発酵により、果実味を最大限に引き出す工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュでエレガントな香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が顔を出し、酸味がしっかりと支えてくれる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、今後2～3年内に飲みきるのがベスト。軽い食事やアペリティフに最適。