テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、ラズベリー、スパイスに加え、微かなバラの香りが感じられます。加えて、熟成による香ばしさも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ます。中間ではスパイシーさと甘みが調和し、フィニッシュに向かって心地よい酸味が感じられます。 【余韻】果実の風味が持続し、スパイシーな後味が心地よく残ります。
シエラ・ビスタが手がけるジンファンデルは、エル・ドラドの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、葡萄の成熟に最適な環境を提供しています。ジンファンデルは、カリフォルニアの代表的な品種の一つであり、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成期間は一般的に10ヶ月から12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、膜がしっかりと残り、果実の濃厚さを感じる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、少し経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間と共に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、飲みやすい。酸は中程度で、全体の調和を保つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、さらに複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適。