テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】初めに黒いベリー、プラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後には微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが心地よく、ミドルではスパイシーさと酸味が広がる。フィニッシュでは穏やかな余韻が楽しめる。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイス感が残る。
カベルネ・フランは、メンドーサ地方で生産される赤ワインで、シエスタという生産者が手掛けています。メンドーサは高品質なワインの産地として知られ、特にこの品種はその特性を生かしたフルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。シエスタはこの地域のテロワールを反映したワイン造りを行っており、個性的なスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度熟成されることで、ワインに豊かな風味と構造を与えている。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると深みのある輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が主体で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸は程よく、余韻にフルーツとスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉やチーズと合わせるのがオススメで、特別な食事シーンにぴったりの一本。