Tahuan Bonarda

タフアン・ボナルダ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度も高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、スパイシーな香りも感じられる。第三アロマには軽いバニラや革のニュアンスがある。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスのバランスが持続する。

タフアン・ボナルダは、アルゼンチンのメンドーサで生産される赤ワインで、シエスタが手掛けています。メンドーサの特有の気候と土壌が、フルボディで力強いボナルダを生み出しています。品質の高いブドウを使用し、バランスの取れた味わいが特徴です。アルゼンチンのワインシーンにおいて、個性的な存在感を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ブラックベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりした果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

グリルした赤肉
焼き鳥
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

推定される醸造法では、温度管理された発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されている可能性が高い。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックはフルボディで果実味が豊か、中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。バーベキューや肉料理と合わせるのが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5