テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、軽いバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンと心地よい酸が調和しています。フィニッシュは長く、複雑な味わいが感じられます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よいです。
タフアン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのシエスタによって生産される赤ワインです。この地域は高地での日照量が豊富で、温暖な気候が特徴です。シエスタは品質を重視しており、テロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインは、アルゼンチンのカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なスタイルを体現し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深い風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持つ。外観からは豊かな果実感が期待できる。粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙を描く。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラ、軽やかなハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が支えとなり、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて心地よい苦味が続く。
総合
2020年ヴィンテージは良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。BBQや肉料理とペアリングがオススメで、特別なシーンでの楽しみにも適している。