Aimery Crémant de Limoux Grande Cuvée 1531
アイメリー・クレマン・ド・リムー・グラン・キュヴェ・1531
テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りから、白い花やシトラスの爽やかな香りが広がる。さらに、トーストやナッツの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】香ばしさと爽やかさが調和した、余韻の長さが際立つ。
アイメリー・クレマン・ド・リムー・グラン・キュヴェ・1531は、ラングドック地方のシュー・ダルクが生産するスパークリングワインです。このワインは、フランスの伝統的な瓶内二次発酵による製法で作られ、リムーの特有の気候と土壌が反映されています。高品質なぶどうを使用し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式ではなく、瓶内二次発酵によるクラシックな方法で醸造されています。発酵は低温で行われ、熟成期間は数ヶ月に及ぶと推測されます。熟成には、スチールタンクが使用され、ワインのフレッシュさを保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、次第に白い花やトーストしたブリオッシュの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤ではクリーミーな泡が口中を包み込む。酸味はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、果実味の存在感が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも見込まれる。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適なワインで、特別なシーンにも合う。