Aimery Crémant de Limoux Methode Traditionnelle Brut
アイメリー・クレマン・ド・リムー・メトード・トラディショネル・ブリュット
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちがきれいです。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花の香りが広がり、後にトーストやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーさが加わり、フィニッシュは爽やかで長い余韻が続きます。 【余韻】果実とナッツの風味が長く残ります。
アイメリー・クレマン・ド・リムー・メトード・トラディショネル・ブリュットは、フランスのラングドック地域で生産されるスパークリングワインです。シュー・ダルクが手掛けるこのワインは、伝統的な製法であるメトード・トラディショネルを用いて作られ、泡立ちが滑らかで、複雑な味わいを楽しむことができます。リムーに特有のテロワールが生み出すブドウの個性が、フレッシュでエレガントなワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、メトード・トラディショネルで製造され、一次発酵後に瓶内で二次発酵が行われます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、泡のクリーミーさを引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、クリアな印象を与える。粘性は軽やかで、スムーズな流れを感じる。
香り
開いた直後はシトラスや青りんごのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが顔を出す。後半には白い花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、シトラスの酸味が際立つ。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸と心地よい泡が感じられる。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理とともに楽しむのに適している。