スパークリング

Aimery Crémant de Limoux Rosé Brut

アイメリー・クレマン・ド・リムー・ロゼ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡いロゼ色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】苺やラズベリーのフルーティな香りに、花や柑橘系のニュアンスが広がります。少しのパン香も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、口に広がる果実味が心地よいです。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュは爽やかで清々しい余韻が残ります。 【余韻】フルーティな風味が長く続き、心地よい後味を楽しめます。

アイメリー・クレマン・ド・リムー・ロゼ・ブリュットは、ラングドック地方のシュー・ダルクが手がけるスパークリングワインです。このワインは、地域特有のテロワールと伝統的な製法を活かし、フレッシュでフルーティな特性を持ちます。リムーは、フランスで最も古いスパークリングワインの産地の一つであり、品質の高いクレマンを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
柑橘系
リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな口当たり
フルーティさ
ミネラル感
爽やかさ

料理との相性

サーモンの刺身
鶏肉のグリル
フルーツタルト
アスパラガスのサラダ
軽めのチーズ

醸造について

このワインは、伝統的なメトード・シャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つために比較的短い期間で仕上げられると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、微細な泡が持続的に立ち上る。光を透過すると美しい輝きを放つ。

香り

最初に新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれて、トーストやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実の甘さが広がる。酸がしっかりと支え、余韻にかけて軽やかなタンニンが感じられる。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、バランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5