テイスティングノート
【外観】淡い黄金色、クリアな透明度。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられ、最後にトーストやナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュはキリッとした酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、シトラスやナッツの風味が感じられる。
クレマン・ド・リムー・エクストラ・ブリュットは、フランス南部のラングドック地方で生産されるスパークリングワインです。生産者シュー・ダルクは、伝統的な方法で高品質の泡を生み出すことに特化しており、リムーの豊かなテロワールを活かしたワイン作りを行っています。このワインは、フレッシュでエレガントな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クレマン・ド・リムーは、伝統的な瓶内二次発酵方式で醸造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、しっかりとした味わいを生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、続いてシトラスや白い花の香りが現れる。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはきりりとした酸味が際立つ。中盤には熟した果実の甘さが広がり、バランスが取れている。酸がしっかりしているため、キレのある余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想される。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やアペリティフに最適。フレッシュさと複雑さが共存する良質なスパークリングワイン。