テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】最初にフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後には、軽やかなシトラスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で酸味と果実味がバランス良く広がる。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】穏やかな余韻が続き、果実の香りがしっかりと感じられる。
エクセプション・デ・キャトル・クロシュ・リミューは、ラングドック地域に位置するシュー・ダルクによって生産されている白ワインです。このワインは、地元の土壌と気候から得られる特別なテロワールを反映し、高品質な白ワインとしての地位を確立しています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、ブドウの可能性を引き出すための丁寧な醸造が施されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させてフレッシュさを保つための手法が採用されていると推測されます。熟成は、スチールタンクまたはオーク樽で行われ、その期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を通すと明るい印象を与える。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸が印象的。中盤では果実味とミネラルが調和し、さっぱりとした飲み口に。タンニンはほとんど感じられず、クリスピーな酸が心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏肉料理と相性が良いシーンを推奨。