テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが感じられ、フレッシュさが際立つ。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、フルーティな味わいが広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が続く。
レ・オリオレ・リムーは、ラングドック地方のシュー・ダルクによって生産される白ワインです。この地域は豊かな気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインに適した条件が整っています。シュー・ダルクは、地元の特性を生かした高品質なワインを造ることで知られ、リムーのアペラシオンは多様性に富んだスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティさ
ミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の特性を引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁には繊細な光の反射が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはシャープで爽快感があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸が特徴的でバランスが良い。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかでフレッシュな印象があり、アペリティフや魚料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5