リムー・テロワール・ド・ヴィーニュ・エ・ド・トリュフ・レゼルヴ・ブラン
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】爽やかで柑橘系の香り、白い花、ハーブの香りが広がり、さらに熟した果実のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、心地よい酸味が中間に広がる。フィニッシュにはトリュフのニュアンスが残り、深みがある。 【余韻】長めで、トリュフとハーブの香りが特徴的。
リムー・テロワール・ド・ヴィーニュ・エ・ド・トリュフ・レゼルヴ・ブランは、シュー・ダルクによって生産される白ワインで、ラングドックの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、風味豊かなワインを生み出すことで知られており、トリュフの香りが付加されたユニークなスタイルが特徴です。フルーティーさと複雑さを兼ね備えた一品で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法がとられていると推測されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度を示しています。色調は透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系の果物や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてナッツやトリュフのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保っています。タンニンは穏やかで、酸の鮮やかさが引き立ちます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフや魚料理とのペアリングにおすすめです。