Toques et Clochers Clocher de Villedieu Limoux

トケ・エ・クロシェ・クロシェ・ド・ヴィルデュー・リムー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系果実、白桃、花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実の厚みが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実味が続きます。

トケ・エ・クロシェ・クロシェ・ド・ヴィルデュー・リムーは、フランスのラングドック地方で生産される白ワインです。シュー・ダルクが手掛けるこのワインは、特にテロワールにこだわり、土壌や気候の特性を反映しています。リムー地区の独自性を持ちながら、バランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白桃
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
クルミ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
複雑さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
クリームソースのリゾット
サラダニソワーズ

醸造について

推定される醸造方法としては、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、金色の輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に微かに残る。

香り

初めは柑橘系の香りが豊かで、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、レモンの酸味が心地よい。中盤にはピーチや洋梨のフレーバーが広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、スムーズな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年以内だが、さらに熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードと合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5