テイスティングノート
【外観】輝くゴールドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや柑橘系の香りが広がり、さらに白い花やミントのニュアンスも感じられます。第二アロマでは、焼きたてのパンやバターの香りが引き立ち、第三アロマには軽やかなナッツ感が加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり中間ではフルーティーさが膨らみます。フィニッシュにかけては、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻があり、軽やかな果実味が残ります。
トケ・エ・クロシェール・クレマン・ド・リムーは、フランス・ラングドック地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のシュー・ダルクは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。このワインは、フレッシュさと複雑さがあり、特に食事と合わせやすい点が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このクレマンは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵されると推測され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、シャルドネやピノ・ノワールなどのブドウが使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続的です。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残ります。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが強く、白い花や青リンゴの香りも感じられます。時間が経つにつれて、トーストやバターのニュアンスが現れ、全体に複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、シトラスフルーツの明るさが広がります。中盤では、リンゴや洋梨のフレーバーが感じられ、酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われます。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い前菜と合わせると素晴らしい体験になります。