Antico Sigillo Primitivo di Manduria

アンティコ・シジッロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマにはスパイスやカカオ、第三アロマにはバニラやトーストした木の香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が後を引く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで芳醇な風味が続く。

アンティコ・シジッロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのマンドゥリア地域で生産される赤ワインです。生産者のシジッロは、地元の伝統を重んじた高品質なワイン造りを行っており、特にプリミティーヴォ種を用いたワインに力を入れています。豊かなテロワールが反映された深い味わいと香りが特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

カカオ
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味豊か
ミディアムボディ
滑らかなタンニン
しっかりとした酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12か月以上で、ワインに深い風味とバランスを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も強い。深みが感じられ、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味もバランス良く感じられる。後半は果実味とともにスパイシーさが持続する。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、さまざまなシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5