テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。徐々に甘いバニラやダークチョコレートの香りが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが広がり、中間には濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が調和。フィニッシュにはほのかなスパイシーさと果実の余韻が長く続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。
シジッロ・レガーレ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリア南部のサレント地域で生産される赤ワインです。生産者であるシジッロは、地元の伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。このワインは、プリミティーヴォ種を使用し、豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで豊かな風味を引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、おそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁には薄い紫色のニュアンスが見られる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが広がる。微かな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。熟成感のあるダークフルーツのニュアンスが続き、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりでも楽しめるワイン。