テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、熟成由来の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに酸味が心地よいバランスを保っています。中間にかけて、繊細なタンニンが現れ、フィニッシュに向かって深い余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が残ります。
シジッロ・セコンド・サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのサリーチェ・サレンティーノ地域で生産される赤ワインです。生産者のシジッロは、地元の伝統と現代的な技術を融合させた高品質なワインを作ることで知られています。このワインは、豊かな風味と深い色合いを持ち、料理との相性も抜群です。サリーチェ・サレンティーノは、イタリアの豊かなテロワールを反映した魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディを意識した製造がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的です。輝きがあり、粘性も感じられることから、しっかりとしたボディを予感させます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやハーブの香りが顔を出します。トーストしたオークのニュアンスも感じられ、複雑な香りの層を形成しています。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘みも感じられます。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが支えとなり、全体のバランスを保っています。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続きます。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理やリッチなパスタと合わせるのが最適です。