テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで透明感があります。 【香り】初めはグリーンアップルや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられます。後半には軽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、フレッシュで軽快なアタックがあり、豊かな果実味が広がります。中間ではクリーミーな泡が心地よく、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻はやや短めですが、さっぱりとした果実味が印象的です。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地区で生産されるスパークリングワインで、シニョーレ・ジュゼッペによって醸造されています。軽やかな泡立ちとフルーティーな風味が特徴で、アペリティフや軽食とよく合います。プロセッコのテロワールは、温暖な気候と石灰質土壌がワインに鮮やかな酸味とアロマを与え、バランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・エクストラ・ドライは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティーなアロマを保つことが重視されています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと輝きがあり、泡立ちは非常にクリーミー。粘性は低く、軽やかさを感じる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りや花のニュアンスが現れる。全体として爽やかで華やかな印象。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸のきれいさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。リフレッシングな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今で、特にパーティーやカジュアルな食事に合わせやすい。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。カジュアルなシーンに最適。