テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいな透明感があります。 【香り】初めにフレッシュなグリーンアップル、続いて白い花やハーブの香りが広がり、最後に柑橘系のフルーツが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと中間で膨らみ、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残ります。 【余韻】軽やかで、シトラスの風味が長く続きます。
スパークリング・キュヴェ・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのホークス・ベイで生産されるワインで、シレーニ・エステーツが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランが優れた品質を発揮します。このワインは、フレッシュで爽やかな味わいを持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで、フレッシュな果実味を引き出していると考えられます。スパークリング製法は、シャルマ方式または瓶内二次発酵が推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の風味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は低めで、軽快な印象を与える。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、心地よい香り。
味わい
アタックはシャープで、すぐに爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味が豊かになり、さっぱりとした味わいが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内。軽快で爽やかなスタイルなので、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな状態が魅力。