【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】カシスやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の甘さが感じられる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長めで、スパイシーさと果実味が心地よく絡む。
ザ・ペースメーカー・カベルネ・フランは、ニュージーランドのホークス・ベイ地区で生産される赤ワインです。シレーニ・エステーツは、品質と持続可能性に焦点を当てたワイナリーで、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、カベルネ・フランの特徴を活かし、フルーティーさと豊かな香りを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた環境で行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを追加します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深みのあるルビーレッド。光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度で、グラスの縁には明るい赤い色合いが残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に現れ、時間が経つとスパイスや土っぽさ、わずかなハーブのニュアンスが立ち上がる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味と酸味が絶妙に調和している。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味が豊かに広がる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。