テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラム、スパイシーな黒胡椒、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイスが調和。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
Old Vine Zinfandelは、シルク・オークが手掛けるロダイ産の赤ワインです。古樹から摘み取られたジンファンデルのぶどうを使用し、豊かな風味と深い味わいが特徴です。この地域のテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、ジンファンデルの個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイシーな黒胡椒
ラズベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
バーベキューリブ
ローストビーフ
マリナラソースのパスタ
スパイシーなタコス
チーズプレート
醸造について
ジンファンデルのぶどうは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されます。その後、アメリカンオーク樽で熟成され、果実味とスパイシーさが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性が見られる。
香り
開栓直後は熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。心地よい土の香りも感じられ、奥深いアロマを楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは滑らかで、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、さらに複雑さが増す可能性が高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5