Decebalo Riserva

デチェバロ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには黒系果実(ブラックベリー、プルーン)が広がり、第二アロマには軽いスパイスと土のニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかである。フィニッシュには心地よいタンニンと酸味が残る。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が特徴的。

デチェバロ・レゼルヴァは、イタリアの著名な生産者シルバーノ・ストロロゴによって醸造される赤ワインです。彼のワインは、豊かな味わいと複雑な香りが特徴で、特に優れたテロワールを反映しています。このワインは、深い色合いとしっかりとした構造を持ち、飲む人に強い印象を残します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

ビーフステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
鴨肉のロースト

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けた柔らかい風味が引き立ちます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、光を透過させる美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土の香りが顔を出す。奥行きのある香りが心地よい。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実やベリーの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がしっかりと支える。余韻にかけてスパイシーさが増し、バランスが良い。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成が可能。肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりで楽しむのに適している。全体的に高いクオリティを持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5