テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プルーンの果実香が広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中間は柔らかいタンニンで膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスモーキーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、果実とオークの風味が調和する。
シルバー・クリーク・ヴィンヤードは、カリフォルニアの美しいテロワールで育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、世界中のワイン愛好家に愛されています。カベルネ・ソーヴィニヨンの代表的なスタイルを体現し、肉料理との相性が抜群な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、フレンチオークを使用してワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。色調は濃厚で、見るからに力強さを感じる。
香り
最初にダークベリーやブラックカラントの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、わずかにトースト感や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムのリッチな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のシャープさが全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に非常に楽しめる一本。