テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに加え、グーズベリーやハーブのニュアンスが広がり、さらにミントやバジルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにはクリスピーな酸が心地よく残る。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が楽しめる。
ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティな白ワインであり、シルバー・レイクが手掛けるこのワインは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。クリーンで明るい酸味が特徴で、食事との相性も良く、特にシーフードやサラダと楽しむことができます。アメリカ西海岸の気候がもたらす果実味豊かなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
レモン
ライム
ハーブ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスピーな酸
凝縮感
果実味
料理との相性
レモンバターソースのグリルドフィッシュ
シーザーサラダ
アスパラガスのグリル
タコのカルパッチョ
生牡蠣
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュなフルーツアロマを保つ。熟成はステンレスで行われ、約6ヶ月ほどで瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで爽快感があり、柑橘系の果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感が広がる。タンニンはほぼ感じられず、全体的にクリスプな印象。
総合
飲み頃は今から数年が最適で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードやサラダとのペアリングに最適で、夏の晴れた日やカジュアルな集まりで楽しむのが良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5