テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青りんごや洋ナシの香りが広がり、白い花やミントの香りが続く。最後に少しの柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間にかけて果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】程よい長さで、フレッシュな果実味が残る。
シルバー・セージが手掛けるピノ・ブランは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでフルーティなワインを生み出します。ピノ・ブランは、そのクリスプでクリーンな味わいから、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
白い花
ミント
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプさ
フルーティさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
アスパラガスのソテー
リゾット
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が考えられます。熟成は、おそらくステンレスタンクまたは中程度の新樽で行われ、フレッシュな果実味を保つことを重視していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると美しい黄緑色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが優勢で、続いて白い花や柑橘類の香りが顔を出す。時間が経つと、ミネラル感やほんのりとしたハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリアで爽やか。中盤では柑橘系フルーツの酸味が際立ち、ミネラル感も伴う。タンニンはほとんど感じられず、酸はやや高めでスッキリとした印象。
総合
飲み頃は今から2年ほどで、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めだが、軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5