テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに熟成によるバニラや革の香りが立ち上る。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間には果実味と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュにはタンニンの力強さが感じられる。 【余韻】長く続くフルーティーでスパイシーな余韻。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのシルバラード・ヴィンヤーズによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。シルバラード・ヴィンヤーズは、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に引き出すワイン造りに徹していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成によって、果実味の他に複雑さが加わり、全体のバランスを整えます。熟成期間は一般的に18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある赤が印象的。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。余韻には果実と樽からのスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後が最適と予想され、熟成ポテンシャルは十分。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに適している。