テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。【香り】チェリーやプラムといった赤い果実の香りが豊かで、スパイスやバラのニュアンスも感じられます。香ばしいハーブの香りが加わり、複雑さを増します。【味わい】アタックはフルーティで、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支えます。フィニッシュでは、果実味と共にほのかなスパイシーさが現れ、余韻を楽しませます。【余韻】長く、甘美な果実の風味が持続します。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方で広く栽培されている品種であり、シルバラード・ヴィンヤーズがナパ・ヴァレーで生産するこのワインは、フルーティでバランスの取れた特徴を持っています。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌は、サンジョヴェーゼの個性を引き出し、エレガントで複雑な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このサンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、果実味と複雑さが引き出されます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けたてはチェリーやプラムのフルーツ香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バニラやトーストの香りもほんのり感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、果実味が豊かに感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、10年程度は楽しめる。バーベキューやイタリアンディナーなど、カジュアルなシーンに最適。