テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したカシス、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】果実の風味とスパイスが残り、心地よい余韻が続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ブラック・ラベルは、南アフリカのシルバーブームが手掛ける赤ワインです。南アフリカの多様な気候と土壌が、フルボディのワインに深い味わいを与えます。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、特に肉料理との相性が良い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
濃厚な果実味
スパイシーなアクセント
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ローストビーフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る様子が魅力的です。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが主に感じられ、カシスやブラックチェリーの香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに煙のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではバランスの取れた酸味とリッチなタンニンが展開し、滑らかさを持ちながらも骨格を感じさせます。余韻には果実の風味が長く残ります。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。全体的に力強さと優雅さを兼ね備えたワインです。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5