テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花や青リンゴのニュアンスが広がる。後半には、軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとし、中間にはクリーミーな質感が広がる。フィニッシュは爽やかでドライな余韻を持つ。 【余韻】心地よい果実味が長く残る。
ザ・グリーン・マンは、南アフリカのロバートソン地区で生産されるスパークリングワインで、シルバース thornが手がけています。この地域は豊かな自然環境を背景に、良質なぶどう栽培が行われています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、特別な場面にも適した上品な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
フリッタータ
バーベキューチキン
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングに仕上げられています。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを引き出すために一定の期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡が立ち昇る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやアーモンドの香ばしさが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。全体としてバランスが良く、クリーンな印象。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむのが最適。特に、アペリティフや軽食と合わせると良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5